Weihnachtliche Pflaumenkonfitüre
Zutaten:
- 800 g Pflaumen
- 400 g Gelierzucker 2:1
- 50 mL Pflaumenkernöl
- 1 TL Zimt (gemahlen)
- 2 TL Piment (Neugewürz) (gemahlen)
- 1,5 EL Zitronensaft (frisch gepresst)
Zubereitung:
Pflaumen waschen, halbieren, entsteinen und dann klein schneiden.
Die Früchte in einen Topf geben, Zitronensaft und Zucker hinzufügen und aufkochen lassen und 7 Minuten köcheln lassen. Wem die Masse noch zu grob ist, mit dem Pürierstab fein pürieren.
Pflaumenkernöl, Zimt, Nelken und Piment unterrühren und in saubere Einmachgläser füllen, verschrauben und auskühlen lassen.