Weihnachtliche Pflaumenkonfitüre

Zutaten:

• 800 g Pflaumen
• 400 g Gelierzucker 2:1
• 50 mL Pflaumenkernöl
• 1 TL Zimt (gemahlen)
• 2 TL Piment (Neugewürz) (gemahlen)
• 1,5 EL Zitronensaft (frisch gepresst)

Zubereitung:

Pflaumen waschen, halbieren, entsteinen und dann klein schneiden.

Die Früchte in einen Topf geben, Zitronensaft und Zucker hinzufügen und aufkochen lassen und 7 Minuten köcheln lassen. Wem die Masse noch zu grob ist, mit dem Pürierstab fein pürieren.

Pflaumenkernöl, Zimt, Nelken und Piment unterrühren und in saubere Einmachgläser füllen, verschrauben und auskühlen lassen.